Tarte aux poireaux et aux lardons

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
250 grammes de farine
140 grammes de beurre
2 cuillères à soupe d'eau
3 poireaux
400 grammes de lardons
3 oeufs
100 grammes de fromage râpé
25 cl de crème fraîche
Poivre
Sel
Etape 1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
Etape 2
Faire la pâte à tarte : malaxer le beurre et la farine, l’eau, étaler puis mettre dans le plat
Etape 3
Émincer les poireaux. Les faire dorer dans un peu de beurre
Etape 4
Faire dorer les lardons à part
Etape 5
Les égoutter soigneusement avant de les ajouter aux poireaux
Etape 6
Faire l’appareil : mêler les œufs, la crème, le sel et le poivre
Etape 7
Etaler les poireaux et les lardons sur la pâte
Etape 8
Parsemer de gruyère râpé, couvrir avec l’appareil
Etape 9
Mettre au four 25 minutes